|
|
Provencaalse Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 eetlepels olie - 1 grote in stukken gesneden van 2 1/2 cm paprika - 1 in plakjes gesneden stengel bleekselderij - 1 gesnipperde ui - 1 geperst teentje knoflook - 1 blik tomaten van 400 gram - 1 laurierblaadje - snufje cayennepeper - snufje zout - peper - mespuntje tijm - 1 eetlepel maizena - 1 1/2 eetlepel droge witte wijn - 225 gram gekookte en gepelde garnalen - gekookte rijst om bij het gerecht te serveren.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de olie in een grote pan, bak de groenten hierin enkele minuten op laag vuur en voeg de knoflook toe. Voeg de tomaten met het vocht toe. Prak de tomaten met een vork of een stamper. Voeg het laurierblad, de cayennepeper, zout en peper en de tijm toe en breng het geheel aan de kook. Laat het zonder deksel 5 minuten zachtjes koken. Roer een paar lepels van het hete tomatenvocht door het maizenamengsel en doe dit in de pan. Breng alles aan de kook tot het gebonden is. Laat de saus ongeveer 15 minuten op laag vuur zachtjes koken. Voeg de garnalen toe en laat het gerecht nog 5 minuten doorwarmen. Verwijder het laurierblad voor u opdient en schep de saus over de rijst.
|
|
|